瓦煲鸡饭

编辑:扇子网互动百科 时间:2019-12-07 09:25:18
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瓦煲鸡饭是一道浙江省的汉族传统名菜,属于浙菜系。瓦煲煮出的米保留大米的香味,天然又健康 。将所有材料洗净切好备用。鸡胸肉切成条状,米也洗净沥干水分。起油锅,加入3大勺色拉油,将蒜末爆香,再加入米,用小火慢炒约15分钟.在瓦煲中加入高汤2杯煮开,再倒入炒过的米粒,用小火煮至水干,再焖约5分钟至米粒熟透。另起油锅,加入1大勺色拉油,炒香所有材料,加入调味料煮开,最后用淀粉水勾芡,即可淋在瓦煲饭中既可。.
中文名
瓦煲鸡饭
分    类
其它
口    味
咸鲜味
调    料

瓦煲鸡饭基本信息

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菜谱名称 瓦煲鸡饭
所属菜系 其它菜系
瓦煲鸡饭 瓦煲鸡饭
所属类型 其它分类

瓦煲鸡饭基本特点

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瓦煲煮出的米保留大米的香味,天然又健康 。

瓦煲鸡饭基本材料

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鸡胸肉200克,木耳丝50克,香菇丝50克,金针菇60克,洋葱丝30克,蒜末10克,米2杯,高汤2杯.辣椒适量,姜丝适量,香菜适量
材料:鸡胸肉200克,木耳丝50克,香菇丝50克,金针菇60克,洋葱丝30克,蒜末10克,米2杯,高汤2杯.辣椒适量,姜丝适量,香菜适量
调味料:酱油1大勺,糖1小勺,胡椒粉1/2小勺,水1/4杯淀粉2大勺

瓦煲鸡饭制法

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1.将所有材料洗净切好备用,鸡胸肉切成条状,米也洗净沥干水分.
2.起油锅,加入3大勺色拉油,将蒜末爆香,再加入米,用小火慢炒约15分钟.
3.在瓦煲中加入高汤2杯煮开,再倒入炒过的米粒,用小火煮至水干,再焖约5分钟至米粒熟透.
4.另起油锅,加入1大勺色拉油,炒香所有材料,加入调味料煮开,最后用淀粉水勾芡,即可淋在瓦煲饭中既可。.
参考资料
词条标签:
饮食 食品 菜品