吐鲁番大枣

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吐鲁番大枣为吐鲁番特有地理产品。吐鲁番特产大枣又称为“黄金枣”补气养血。
中文学名
吐鲁番大枣
别    称
吐鲁番枣
植物界

目录

吐鲁番大枣简介

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吐鲁番大枣获得国家地理标志保护对哈密大枣产业的持续发展和大枣产品开拓国内外市场将产生重大影响。中国大枣学会会长表示,获得地理标志保护对这样一个久负盛名、历史悠久的特色农产品实现产业化、规模化,提高其市场知名度、市场占有率,推动地区经济的发展,特别是在推动农民增收、农业增产上,将产生积极的作用。

吐鲁番大枣特征

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果实形状:果实中等,扁倒卵形,上宽下窄,侧面较扁。平均果重13克,最大果重23克,大小较整齐。果肩较小,斜圆,梗洼小而浅。环洼中等大,较深。果顶宽圆,顶洼广、中等深。果面不很平整,果皮紫褐或紫黑色,中等厚,富光泽。很少裂果。果肉厚,质地脆,汁液中多,甜味浓。含可溶性固形物63.3%,含糖量41.6%,可食率95.97%,品质上等,适宜制干、鲜食和作醉枣。制干率61%,干枣含糖76.31%。核小,核内多无种子。在产地,4月中旬萌芽,5月下旬始花,9开始进入完熟期采收。

吐鲁番大枣营养成分

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中国的草药书籍中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种、氨基酸等丰富的营养成份。
1.红枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
  2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少
  3.枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。
  4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用
  5.枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效
  6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

吐鲁番大枣作用

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大枣功效很大在中医的方子里,常常见到它的踪影,因为红枣有缓和药性的功能;红枣能补气养血,是很好的营养品。 中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。现代药理研究现,红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞,是一种药效缓和的强壮剂。 在中药学里,红枣的应用可分为以下几种:
[1]1.健脾益胃:脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃“黄金寿枣”七颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
2.补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。
3.养血安神:女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
4.缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。如:「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。 红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需购买坊间昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效。糖尿病人最好少食用,含糖量太高。
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参考资料
词条标签:
食品 生活